En el curso de pasta fresca y sus salsas. Aprende a cocinar Ravioli verde de calabaza con salsa de burro y salvia Cappelletti de stracotto de pollo con ragout de setas Gnudi con la salsa de tomate perfecta Tagliatelle ai frutti di mare ( con marisco) Las pastas frescas y sus salsas que aprenderás a cocinar están en la tradición de todas las casas de Italia, sobre todo en días de fiesta y los domingos. En el curso de pasta fresca y sus salsas de A Punto empezaremos con la elaboración de una masa con huevo, pasaremos por la creación de raviolis con una base de espinacas para darle el color verde y acabaremos con la masa de Gnudi, una pasta típica de la región de Toscana. La única pasta que no será fresca serán los espaguetis que prepararemos con un clásico guiso de almejas que se consume sobre todo en el sur de Italia Si quieres aprender a apreciar la verdadera pasta, haz clic aquí También puedes encontrar las verdaderas recetas de cocina italiana en nuestra selección de libros Si crees que cualquier pasta puede ir asociada a todo tipo de salsa, aprenderás que hay formas de pasta que van mejor con una salsa más espesa y otras que prefieren una salsa más compacta.